10分钟
蒸鸡蛋通常需要10分钟。如果使用的蒸蛋器是七八分钟，这个时候是有弹性的。如果当地是高海拔，煮熟的时间可以增加。
1鸡蛋必须完全分散，不得出现蛋清沉底或漂浮现象，所以蒸蛋清会沉到碗底产生硬块，不好吃。2、水的比例必须是蛋水为1:2。有一种准确的方法，就是用打出来的蛋壳量水，一边两次，一共四个半壳。温水是最好的温水。3、尽量少浮沫。如果打完蛋后没有足够的时间静放，就要尽量用筷子做掉上面的浮沫。4、适当加熟油。一个鸡蛋几滴就够了，马上递进来，稍微搅拌2圈，不需要彻底打撒。绝对不能放太多。5.锅里冷水的时候，把鸡蛋放进去。沸腾后，火力不必太快。中小火，否则表面容易起泡，蒸出去表面不光滑。
煮鸡蛋的营养价值；吃鸡蛋的方法有很多。就营养吸收率而言，蒸鸡蛋100%，炒鸡蛋97%，嫩鸡蛋98%，老鸡蛋81.1%，开水和牛奶鸡蛋92.5%，生鸡蛋30% —50%。
可以看出，蒸鸡蛋是最好的吃法，但要注意慢慢咀嚼，否则会影响吸收和消化。然而，对于儿童和老年人，或蒸蛋汤，蛋花汤是最好的，因为这两种方法可以使蛋白质松弛，容易消化。鸡蛋中的维生素C成分不高，所以吃鸡蛋时最好加入适量的蔬菜。
蒸鸡蛋通常需要10分钟。如果使用的蒸蛋器是七八分钟，这个时候是有弹性的。如果当地是高海拔，煮熟的时间可以增加。
