怎样炸薯条才香脆(如何制作香脆的土豆条)

2023-05-12 美食知识 1万阅读 投稿:一瞬间的,记忆

简要回答

许多人喜欢在家里做薯条。如果他们想做酥脆的薯条,他们应该按照以下程序操作。首先,土豆去皮切成条状,去除土豆淀粉,然后用冷水浸泡,放入冰箱冷冻三个小时,然后放入油炸土豆。

01.先剥土豆,切成土豆条,建议土豆条不要太宽。然后将土豆浸泡在水中,去除土豆表面的淀粉,防止土豆变黑。

怎样炸薯条才香脆(如何制作香脆的土豆条)

02.然后将水放入锅中,加入一些盐。水烧开后,把土豆条放进去,煮2分钟。土豆条变色后,可以把土豆条捞起来,迅速过凉水。

怎样炸薯条才香脆(如何制作香脆的土豆条)

03.一般拿起土豆条控制水分,也可以用干净的毛巾吸收土豆条上的水分,或者用风扇干燥土豆条上的水分。

怎样炸薯条才香脆(如何制作香脆的土豆条)

04.将控制干水分的土豆条放入密封袋中,放入冰箱中冷冻。一般来说,冷冻时间最好在三个小时左右。之后,将油放入锅中,将油烧开,放入土豆条中。注意保持油温50%。当土豆条变色成型时,可以把土豆条捞起来控油。

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