紫菜蛋花汤的做法

2023-05-12 美食知识 1万阅读 投稿:薄荷之夜り

在做这道菜时很多朋友都要问我,你是认真的吗?这么简单做法?坦白说一开始我自己都不信,但是做出来的味道十分的爽口。是的,紫菜蛋花汤假如不容易,也有做的必要吗?食物(紫菜、鸡蛋、油、生抽、盐、香莱、水淀粉、玉米粉)

紫菜蛋花汤的做法

操作步骤

01.锅里放进紫菜倒进清水,放进生抽,烧开。

紫菜蛋花汤的做法

02.煮紫菜的同时,在15g淀粉放进50g清水搅拌。汤烧开后转中小火,一边拿勺子搅动汤,一边慢慢倒进水淀粉,搅拌均匀,煮20秒。

紫菜蛋花汤的做法

03.煮的同时打鸡蛋。

紫菜蛋花汤的做法

04.锅里慢慢不断少量地倒进蛋液,轻轻搅动,煮至蛋花浮起。拿勺子搅动这个动作不能省去,由于能够防止水淀粉结团影响口味,勾芡效果更均匀。

紫菜蛋花汤的做法

05.熄火,放进盐、香油、香莱碎调料搅拌均匀即可。

紫菜蛋花汤的做法

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