鹌鹑蛋烧排骨，作为一道常见的家常菜，因其鲜美可口的特点，备受众多食客的钟爱。这道菜不仅独具独特的口味，还蕴含丰富的营养价值，成为餐桌上一道不可或缺的佳肴。
一、准备材料：
鹌鹑蛋
排骨
姜蒜
米酒
生抽
糖
盐
食用油
生抽
水淀粉
二、步骤：
1. 将鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。将排骨清理干净后切成块，再用热水焯水去除血水。焯水的过程可以清除排骨表层的杂质，确保口感更佳。
2. 锅里加温适当食用油，投入姜蒜炒香。香气四溢的姜蒜会使这道菜更为美味可口。
3. 加入焯水后的排骨，翻炒匀称，再加入少许米酒，继续翻炒片刻。这一步骤可以使排骨进味，同时也能去除腥味。
4. 倒进适当生抽，加入糖和盐，充分翻炒。这些调味品会为排骨赋予美味的味道。
5. 添加适量水，盖上盖子，小火炖煮30分钟，让排骨逐渐变得软烂进味。盖锅盖有利于维持菜肴湿润度和口感。
6. 投入煮熟的鹌鹑蛋，继续烧煮片刻，随后加入少许生抽提高颜色。软糯的鹌鹑蛋会为菜肴增加层次感。
7. 若喜爱有粘稠汤汁，可使用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓厚，提高口感。
8. 将烧好的鹌鹑蛋烧排骨摆盘，美味香喷喷的佳肴便完成了。
鹌鹑蛋烧排骨，酱香扑鼻，排骨鲜嫩多汁，鹌鹑蛋的蛋黄则滑软可口，既美味可口又含有丰富的营养。鹌鹑蛋含有高质量的蛋白质、维生素矿物质，而排骨是蛋白质和钙的最佳来源。因此，这道菜不仅满足了味蕾的享受，还有助于提供身体所需的营养。
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今天再来为大家分享一道“土豆烧排骨”的做法，比起上一篇的红烧排骨，这是属于一道家常口味菜，对于不喜欢吃甜的朋友，非常合适。而且土豆烧排骨不光排骨好吃，土豆吸收了排骨香味，烧出来的土豆也是非常的不错，相信很多小伙伴也是非常的喜欢这道菜，下面小编就和大家分享这道家常美食土豆烧排骨的做法。
芋头去皮洗净，切成小块装盘。在切好的芋头上撒少许盐。3、将腌制好的排骨放在芋头上，汽锅烧开水，打开排骨用大火炖25分钟。
鸡蛋汤是最方便的，把鸡蛋煎一下，再倒入清水煮开，放入黄花菜煮一会儿，加入盐和葱花拌匀就可以了。逛超市的时候，孩子选了一包年糕条，加上排骨和鹌鹑蛋一起炖，软糯鲜香，非常解馋。排骨焯水后，冲洗干净，沥干水分；起锅烧油，放入冰糖小火炒出糖色，再放入排骨、八角、桂皮炒匀，加入生抽、蚝油、料酒、红烧酱油炒匀，转入砂锅中，倒入适量热开水，中火炖40分钟，再放入鹌鹑蛋和年糕条，继续炖15分钟，最后加入盐拌匀就可以了。再来一道手撕包菜，荤素搭配，营养更好吸收！
