夏天的味蕾总是渴望新鲜。此时，一道清爽的白烧生菜是完美的选择。这道菜简单纯净，保留了生菜的原汁原味，口感清脆爽口，成为人们餐桌上不可或缺的清新佳肴。
一、材料准备
1. 生菜心： 选择新鲜、嫩绿的生菜心，最好是叶子丰满、嫩绿的种类，如生菜心或生菜心。
2. 姜片： 约5-6片，用于加水，可去除生菜的腥味。
3. 蒜瓣： 适当，用于调配蘸料，赋予生菜更丰富的口感。
4. 麻油： 适当，用于调配蘸料，增加菜肴的香味。
5. 生抽或生抽：生抽： 适当，用于调配蘸料，提高菜肴的美味。
6. 盐： 适当，用于调味开水和蘸料。
二、烹饪步骤
1. 煮水锅： 准备一个锅，加入足够的水，加入姜片和适当的盐，煮沸。
2. 准备生菜心： 用自来水冲洗生菜心，摘下叶子的根部，保留根部的一部分，使生菜心整齐地排列在盘子上。根据需要，食物可以切成两块。
3. 水里焯烫： 水沸腾后，立即将生菜心放入沸水中，焯水时间约为10-20秒，不宜过长，以免使生菜心过软。
4. 浸泡过程： 取出烫好的生菜心，放入冷水中浸泡片刻，使其更脆，同时保持其鲜绿色。
5. 准备蘸料： 将蒜瓣捣成蓉，加入适量麻油和酱油（或酱油），搅拌均匀。
6.上餐： 取出漂泡好的生菜心，轻轻拍打干水，整理好放在盘子上，然后将准备好的蘸料均匀倒入生菜心中，或将菜心蘸入蘸料中即可食用。
3、制作关键秘诀
1. 挑选新鲜： 选用嫩绿鲜嫩、叶子完整的生菜心，口感更好。
2. 迅速焯水： 用大火煮沸水，迅速放入生菜心中，短时间焯水，保持其酥脆的口感。
3. 浸泡减温： 将生菜心放入冷水中浸泡，保持菜心酥脆、鲜绿色。
4. 蘸料调配： 蘸料是提高烧菜味道的关键。适量的蒜末、芝麻油和酱油（或酱油）可以为菜肴增添香味和味道，可以根据个人口味进行微调。
白烧生菜以其简单的烹饪技巧和少量的调味料，展现了生菜的纯净和美味。掌握了制作白烧生菜的过程和要点，就能轻松制作出美味健康的清爽菜肴。无论是独立享用还是作为其他热菜搭配，这道白烧生菜都会为你的餐桌增添一抹清新宜人的夏日气息。
扩展阅读
最最让我心动的是，这个洗发水没有一点草本的味道，洗完头发，闻见的是清新怡人的橘子汽水味道，整个人都清爽起来了~
有机系列茶坊：有机系列茶坊是一家以有机茶叶生产为主要经营内容的企业，其普洱茶采用优质的生态原料，口感清爽怡人，茶汤清澈明亮。
福州西湖公园的道路两旁都是枝繁叶茂的榕树，绿隐蔽日，清爽怡人！一早就有不少居民在公园里遛弯锻炼，吹拉弹唱，十分悠然自在。
点评：夏天闷热烦躁,饭桌上配上一盘丝瓜炒青豆,刚刚好的当季菜。看着也清爽怡人。绿绿的丝瓜，微绿色的青豆，一起炒，营养又健康。
