糟米和糙米一样吗(糟米和糙米有什么区别)

2023-03-24 美食知识 3万阅读 投稿:抹杀记忆
最佳答案糟米和糙米不一样,糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒,即含有皮层、糊粉层和胚芽的米,而糟米指的就是米糟,米糟就是酿造米酒剩下的酒糟,就是发酵、蒸馏完了留下的渣。

糟米和糙米在日常生活中都非常普遍,有的人常常分不清这两个字,其实糟米读作zao mi,而糙米读作cao mi,因此读音是不一样的,可是这二者真的没关系吗?还是只是称呼不同但其实是指同一个东西呢?一起来看看今天我就的分享吧。

最先糟米和糙米是不一样的。

糙米是指除了机壳以外都保留的全谷粒。即含有皮层、胚轴和胎芽的米。因为口味较粗,质地密切,煮起来也比较费时,糙米口味较粗,质地密切,煮起来也比较费时,煮前可以将它清洗后用凉水浸泡过夜,随后连浸泡水一起投入压力锅,煮半小时以上。

糟米和糙米一样吗(糟米和糙米有什么区别)

而糟米指的是米糟,米糟便是酿制米酒剩下的酒槽,便是发醇、蒸馏完了留下的渣。能吃,并且有补身体的作用,孕妇能吃一些助于发奶。由于有残余的乙醇,因此有酒气。

糟米和糙米一样吗(糟米和糙米有什么区别)

所以这两种是有很大区别的,大家千万不要弄混了哦。

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