刺身是什么(刺身到底指的是什么东西)

2023-03-17 生活知识 1万阅读 投稿:丧命之徒
最佳答案刺身就是指的生鱼片,源自于日本。常见包括金枪鱼、鲑鱼(三文鱼)、鲷鱼、比目鱼刺身等等。

简要回答

刺身就是指的生鱼片,来源于日本。普遍包含金枪鱼、鲑鱼(三文鱼)、鲷鱼、比目鱼刺身等等。

刺身是什么(刺身到底指的是什么东西)

刺身是日料里面最有代表性的美食,备受日个人的喜爱,最近几年在国内也比较盛行。那么刺身究竟指的是什么东西呢?下面一起来了解一下吧。

具体内容

01.刺身就是指鱼生之类的东西,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味品直接食用的菜肴。

刺身是什么(刺身到底指的是什么东西)

02.生鱼片为世界各地发源,日本古代为渔猎加农耕,有传统生吃习惯,《东夷列传-倭国传》记述倭人生食海物,即生鱼片。

刺身是什么(刺身到底指的是什么东西)

03.生鱼片在我国古代是常见的鱼种菜肴,后古时候慢慢式消退,可能是因以淡水鱼为食材的关联。一般淡水鱼寄生虫超过海水鱼。

刺身是什么(刺身到底指的是什么东西)

04.刺身最常用的材料是鱼,大多是海鱼。常见的是金枪鱼、鲑鱼(三文鱼)、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鰤鱼、鲹鱼、鲈鱼、鲻鱼,等等;也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。

刺身是什么(刺身到底指的是什么东西)

05.生鱼片的营养价值很高,它含有丰富的蛋白质,而且是质地柔软,易咬合消化的蛋白质食物。它还含有丰富的维生素与少量矿物质。脂肪含量低,却含有许多DHA等的ω-3系列脂肪酸。算得上是营养全面且容易吸收的好食物。

刺身是什么(刺身到底指的是什么东西)

声明:搜知识库所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系mysmallcode@qq.com